Circular de la Dirección de Alimentos y Bebidas dirigida a las entidades territoriales de salud sobre la prohibición de comercializar leche cruda enfriada para consumo humano directo proveniente de plantas de enfriamiento. El documento establece los requisitos y el procedimiento para la inscripción de comercializadores de leche cruda, así como la documentación necesaria, en cumplimiento de la normativa sanitaria vigente.