Informe técnico del INVIMA sobre la presencia de micotoxinas en alimentos priorizados fabricados, importados y procesados en Colombia durante 2018-2019. Se presentan resultados de análisis de 492 muestras de productos como cereales, harinas, leche y derivados, identificando un 3,6% de muestras no conformes por presencia de micotoxinas como aflatoxinas, ocratoxina A y deoxinivalenol. El documento destaca la relevancia de la vigilancia de estos contaminantes para la protección de la salud pública.