Este documento describe el Plan Nacional de Vigilancia en productos derivados de cacao para exportación, abarcando chocolate de mesa, cobertura de chocolate, chocolate de leche, barras de chocolate y cacao en polvo. El plan, desarrollado por INVIMA, establece los objetivos, normatividad, metodología de muestreo, distribución de muestras y técnicas analíticas para garantizar la seguridad y calidad de estos productos. Incluye información sobre los niveles máximos de cadmio permitidos y la distribución de muestras por regiones.