Este documento detalla el plan nacional para la vigilancia y control de residuos de plaguicidas y metales en arroz comercializado en Colombia durante 2019-2020. Incluye anexos sobre los molinos seleccionados para muestreo, los analitos monitoreados y las medidas correctivas. Explica la metodología de muestreo y el diseño estratificado basado en la producción de los molinos, con el objetivo de garantizar la seguridad alimentaria.