Notificación por aviso sobre el inicio de proceso sancionatorio contra Juan Manuel Fuertes Montenegro, propietario del establecimiento Novalac, por incumplimientos sanitarios y resultados de laboratorio desfavorables en productos alimenticios. El documento detalla la inspección realizada, los hallazgos y el traslado de cargos, incluyendo la presencia de Listeria monocytogenes en uno de los productos fabricados.