Notificación oficial del inicio de proceso sancionatorio por parte del INVIMA contra Juan Manuel Fuertes Montenegro, propietario del establecimiento Novalac, debido a incumplimientos sanitarios y resultados de laboratorio desfavorables en productos alimenticios, incluyendo la detección de Listeria monocytogenes. El documento detalla el procedimiento administrativo, los cargos trasladados y las observaciones realizadas durante la inspección.