Este documento corresponde al Plan Nacional de Inspección, Vigilancia y Control de Alimentos y Bebidas (PNIVC) 2021-2026, desarrollado por el INVIMA. El plan establece los lineamientos para la fiscalización sanitaria en las etapas de fabricación, procesamiento, preparación, envase, almacenamiento, transporte, distribución y comercialización de alimentos y bebidas en Colombia, con el fin de garantizar la seguridad alimentaria y proteger la salud pública.