La infografía presenta la línea de investigación en panela en Colombia, destacando cómo esta iniciativa busca fortalecer la calidad, inocuidad y competitividad del sector panelero. Resume los principales retos que enfrenta la producción (informalidad, incumplimiento de normativas, falta de tecnificación) y propone soluciones como la vigilancia sanitaria basada en riesgos, la generación de evidencia técnica y la articulación con entidades del sector agroindustrial y ambiental.
Si quieres conocer de manera visual y clara los objetivos, retos e impactos de esta línea de investigación, te invitamos a consultar la infografía completa.