Objetivo de la línea
Fortalecer la capacidad técnica, científica y normativa del INVIMA en la supervisión e inspección oficial de plantas de beneficio animal, promoviendo acciones articuladas para la protección de la salud pública y la sanidad animal en Colombia.
Descripción de la línea
El contexto actual de producción y consumo de productos de origen animal exige fortalecer los sistemas de inspección y vigilancia en plantas de beneficio, con un enfoque preventivo y basado en evidencia científica. Las plantas de beneficio animal son un eslabón crítico para la protección de la salud pública, la sanidad animal y la garantía de inocuidad alimentaria. Sin embargo, existen vacíos en la generación de conocimiento aplicado que articule los componentes normativos, técnicos y de gestión institucional. Esta línea de investigación responde a la necesidad de consolidar un marco técnico y normativo robusto, que potencie el rol del INVIMA como autoridad sanitaria nacional, promueva el uso estratégico de la información generada en campo, y fomente el desarrollo de políticas basadas en evidencia.
Ejes temáticos
Vigilancia epidemiológica integrada de enfermedades zoonóticas en plantas de beneficio.
Monitoreo de contaminantes emergentes.
Bienestar animal en plantas de beneficio
Impacto esperado
- Propuestas de mejora a la normatividad vigente aplicable a plantas de beneficio animal en Colombia.
- Generación de estudios técnicos y científicos sobre condiciones de bienestar animal, calidad de la carne e inocuidad.
- Protocolos y herramientas estandarizadas a nivel nacional para la inspección ante y post mortem.
- Estrategias de articulación interinstitucional para la gestión del riesgo sanitario.
- Fortalecimiento de las capacidades técnicas del INVIMA en su rol de inspección y vigilancia.
- Mejora en la implementación y cumplimiento del marco normativo vigente.
- Reducción de riesgos asociados a enfermedades zoonóticas y alimentos contaminados.
- Incremento en la calidad de la carne y confianza del consumidor.
- Integración efectiva de actores del sistema nacional sanitario (ICA, INS, entes territoriales).
- Reconocimiento del INVIMA como líder en producción de conocimiento aplicado en salud pública veterinaria.
